我们只做新鲜烘焙的咖啡

新鲜的咖啡　才谈得起风味

新鲜，是咖啡的生命

咖啡的魅力就在于：喝前诱人的香气

品尝时各种有趣的风味，喝后美妙的余韵。

不新鲜的咖啡，没有了上述的体验。

也失去了品尝咖啡的乐趣。

GAYO 50%阿拉比卡和50%罗巴斯达

为了确保咖啡品质，我们都是接到订单再烘焙咖啡豆

阿拉比卡咖啡树 世界上最主要的咖啡树种之一

阿拉比卡种（学名Coffee Arabica）

阿拉比卡种的原产地是衣索比亚（即埃塞俄比亚）的阿比西尼亚高原（即现在的埃塞俄比亚高原），初期主要用做药物来食用，十三世纪培养出烘焙饮用的习惯，十六世纪经过阿拉伯世界传入欧洲，进一步成为全世界人们共同喜爱的饮料。　　全世界的咖啡豆中，阿拉比卡种的咖啡约占65%—80%，它绝佳的风味与香气，使其成为这些原生种中**能够直接、单独饮用的咖啡。但其对干燥、霜害、病虫害等的抵抗力较低，特别是对咖啡**的天敌—叶锈病，因而各生产国无不致力于改良品种。比如，众所周知的斯里兰卡，过去斯里兰卡曾是远近闻名的咖啡生产国之一，19世纪末却因为叶锈病的肆虐，咖啡庄园无一幸免。此后，斯里兰卡转而发展红茶，并于印度同为红茶王国。　　阿拉比卡种属较大的灌木，叶子呈椭圆形、深绿色，果实也是椭圆形，一般有两棵略微扁平的豆子，豆身小而浑圆，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而弯曲呈S形，豆子背面的圆弧形较平整。咖啡因含量约1％—1.7％。　　阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔900米—2000米高度之间；较耐寒，适宜的生长温度为15—24℃；需较大的湿度，年降雨量不少于1500毫升，同时，对栽培技术和条件也要求较高的要求。　　阿拉比卡种咖啡豆主要产地为南美洲（阿根廷及巴西部分区域除外）、中美洲各国、非洲（肯尼亚、衣索比卡等地，主要是东非）、亚洲（包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域）.

烘焙过程

1.生豆手选　也是**次手选，在烘焙前进行，挑选出生豆中影响咖啡口味的瑕疵豆，让优质咖啡更加美味，第二次手选会在冷却咖啡豆时进行，将挑出其中的未熟豆和焦黑豆。

2.烘焙机预热　会花费50分钟左右的时间进行烘焙机的预热，使炉膛内部温度均匀分布，使生豆能更均匀的脱水，并以**膨胀状态进入爆点，从而使咖啡风味表现更加。

3.烘焙控制　是在烘焙的过程中，通过观察咖啡豆的颜色、气味、温度等数据，进而控制咖啡的脱水状态和化学反应结果的过程。

4.冷却咖啡豆　烘焙完成后，通过控制冷却风门，使咖啡豆在3分钟内完成冷却，否则过长的冷却时间会大大损坏咖啡的风味。冷却完成我们还会再次手选，挑出未熟豆和焦黑豆。

关于包装

口袋式拉链袋是一种高效安全的填充方式，其特点是拉链附有一个嵌入式易撕袋，消费者方便开启。

单向排气阀可以排出咖啡产生的二氧化碳，并且阻止空气进入袋内，保证咖啡新鲜